1. **蛋白质**：头发主要由角蛋白构成，而角蛋白是一种蛋白质。如果饮食中缺乏蛋白质，可能导致头发变脆、脱落或生长缓慢。
2. **铁**：铁是血红蛋白的重要组成部分，帮助将氧气输送到全身，包括毛囊。缺铁会导致贫血，进而影响头发的正常生长，出现脱发或头发稀疏。
3. **锌**：锌参与细胞分裂和蛋白质合成，对头发生长有重要作用。缺锌可能导致头皮问题、脱发和头发脆弱。
4. **维生素A**：有助于皮脂腺分泌油脂，保持头皮健康。但过量摄入可能反而导致脱发。
5. **维生素B族（如B7生物素、B12等）**：B族维生素对维持头发健康非常重要。特别是生物素，缺乏时可能导致头发干燥、易断。
6. **维生素C**：有助于铁的吸收，并促进胶原蛋白的生成，对毛囊健康有益。
7. **维生素D**：研究表明，维生素D缺乏可能与脱发有关。它有助于调节毛囊的生长周期。
8. **Omega-3脂肪酸**：有助于保持头皮健康，减少炎症，促进头发的生长和光泽。
9. **硒**：有助于保护头发免受氧化损伤，同时支持甲状腺功能，而甲状腺问题也会影响头发健康。
如果你的头发出现异常脱落、变薄或质地变差，建议咨询医生或营养师，进行相关检查，以确定是否因营养不足引起，并根据具体情况调整饮食或补充相应的营养素。
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