一般来说,陈皮在制作完成后需要经过一定时间的陈化,才能达到最佳效果。传统上认为,陈皮至少要存放三年以上才称为“陈皮”,而五年以上的陈皮则被称为“老陈皮”。随着时间的推移,陈皮中的挥发油成分会发生变化,苦味减少,香气更加醇厚,药效也更为温和有效。
五年以上的陈皮,因其经过长时间的自然氧化和发酵,内部的有效成分如黄酮类物质、橙皮苷等会更加稳定,药性更温和,适合长期服用。同时,老陈皮在泡茶时味道更加甘醇,香气持久,深受茶友喜爱。
不过,并非所有陈皮都适合长期存放。如果存放环境不当,如潮湿、高温或受污染,陈皮可能会发霉或变质,反而失去药效甚至产生有害物质。因此,选择优质的陈皮并妥善保存是关键。
总的来说,陈皮的效果随着存放时间的增加而提升,五年以上的陈皮效果更佳。但使用时仍需根据个人体质和需求进行选择,必要时可咨询中医师。
