首先，选择新鲜的荔枝。应挑选成熟、无损伤、果皮完整的荔枝，这样能保证酒的口感和品质。一般每500克荔枝可配制1升白酒（酒精度在40度左右为宜）。
其次，清洗荔枝。将荔枝放入清水中轻轻冲洗，去除表面杂质，然后用干净的布或纸巾擦干水分。注意不要浸泡过久，以免影响果香。
接下来是去核。将荔枝剥开，取出果核，因为果核含有苦味物质，会影响酒的口感。去核后的荔枝果肉可以直接使用。
然后，准备容器。建议使用玻璃瓶或陶瓷罐，确保容器干净无油，避免杂菌污染。将处理好的荔枝果肉放入容器中，尽量压实，以减少空气残留。
加入白酒。将白酒缓缓倒入容器中，确保荔枝完全被覆盖。如果需要，可以加入少量冰糖或蜂蜜，增加甜度和风味，但不宜过多，以免影响酒的清澈度。
密封保存。将容器密封好，放在阴凉、避光的地方，避免阳光直射。一般情况下，浸泡时间在15天到1个月之间即可饮用，时间越长，酒香越浓郁。
最后，过滤饮用。当荔枝酒达到理想的风味后，用细纱布或滤网将果肉过滤掉，取清液装入干净的瓶子中，密封保存。饮用时可根据个人口味加入适量冰块或温水。
需要注意的是，荔枝酒虽好，但不宜过量饮用，尤其是空腹时更应谨慎。此外，孕妇、儿童及酒精过敏者应避免饮用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的荔枝酒，享受独特的果香与酒香。
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